食べ物– category –

水溶性はこれ、不溶性はこれ……と食品の表を見比べているうちに、献立を考えること自体が少し面倒になってしまった方へ。 実は薬剤師の私も、食物繊維の種類を意識して食...

パーキンソン病のご家族がいる方から、「ムクナ豆というものがあるらしいけれど、飲ませていいのだろうか」と聞かれることがあります。 調べても、勧める情報と危ないと...

炭には、下痢や中毒のときに使う「薬用炭」と、慢性腎不全の患者さんが透析を先延ばしするために飲み続ける「クレメジン」という、れっきとした医薬品があります。どち...

緑茶に含まれるカテキン、とくにEGCG（エピガロカテキンガレート）には、細胞を使った実験でインフルエンザウイルスの増殖を抑える働きが確認されています。人を対象に...

コーヒーが体にいいらしい……というのは、なんとなく皆さんも聞いたことがあると思います。実際、コーヒーに含まれる「クロロゲン酸」というポリフェノールには、抗酸化...

桃、リンゴ、梨、さくらんぼ。私はいつからか、これら「バラ科」の果物を食べると、口の中がイガイガしたり、腫れたりするようになりました。子どもの頃は平気だったの...

冷えは万病の元、とはよく言ったもので、私自身、薬剤師としてだけでなく、リウマチを経験した一人としても、この言葉の重みを感じてきました。 定期的にいろいろな勉強...

今回は、食品添加物についてわかりやすくお話しします。 私たちが普段食べている食品の中には、味や見た目をよくしたり、保存期間を長くするために「食品添加物」という...

飲み会で女性がビールをもっと楽しむために 段々と皆で食事会や宴会をする機会が復活してきましたね。 そんな時はやはり「とりあえずビール」という声が上がります。 暑...

「ぬか漬け×ヨーグルト」、 作り方は至ってシンプルで、サイコロ状に切ったぬか漬けを市販の無糖ヨーグルトと混ぜるだけです。 ぬか漬けはきゅうりや人参など、サイコロ...